“哟，这不是映雪丫头吗，你怎么过来了，你和你奶奶昨天才买了一盘鸡蛋，怎么这么快就吃完啦？”姜祥森看清来人是姜映雪之后，和蔼地笑了。

    “森伯，我来买鸡蛋。家里的还没有吃完呢，我准备在镇上摆个小摊，需要用到鸡蛋，这不来看看嘛。”她家里的鸡蛋都是吃完了再买，但是她现在买来商用的，家里那点肯定不够，摆摊的事她也不打算瞒着，她就直说了。

    “这样啊，快进来看看吧，我这里的土鸡蛋只有两种，初蛋和其他，摆摊嘛，还是用普通的土鸡蛋吧。”

    姜祥森心想映雪这丫头摆摊卖的什么啊，居然用土鸡蛋，要知道其他人摆摊都是用普通的饲料鸡鸡蛋的，毕竟普通的饲料鸡鸡蛋便宜，节省成本嘛。

    “这些鸡都是正宗的走地鸡，大家都是村里人，你也看得到我家鸡是吃粮食长大，下的蛋吃得也香。映雪丫头，你要多少？”

    姜映雪道：“暂时要的不多，要是饭团卖得还行的话会考虑加量。”

    “这样吧，咱都是邻里邻居，我也不收你多，15元/斤，”原来是卖饭团啊，担心姜映雪认为出的价贵，姜祥森抓了抓头发，继续道，“这鸡蛋我在外面都是卖20元/斤的。”

    姜映雪笑道：“那就谢谢森伯了，等我做了成品送一个给您尝尝。”姜祥森家的走地鸡从破壳之日起吃的都是纯正的粮食，它的粮食一般是玉米、米饭、青草、虫子……这个鸡蛋值得这个价。

    最后姜映雪买了5斤土鸡蛋，花了75元。土鸡蛋的个头普通饲料鸡的鸡蛋要小点，虽然书面上营养成分一致，但是在口感上，土鸡蛋的味道还是要好点。

    她买5斤土鸡蛋，总共50枚，是她前三天的量，刚摆摊做少点，做太多卖不出去也浪费，土鸡蛋用完了再来买。

    鸡蛋解决了，接下来就是猪排。

    刚好村中也有专门养猪卖猪肉的人家，姜映雪很顺利地买了三天量的猪肉。

    到家后，姜映雪系上围裙，一头扎进院子和柴房里，撸起袖子准备大干一场。

    “姐姐，鲜须草我已经摘好洗干净了。”

    小昭飞到姜映雪的肩膀上停下，小脸上写着求表扬的表情。

    姜映雪也不吝啬对小昭的赞美。

    “小昭真棒！”

    她拿出炼丹炉，起火将鲜须草熬成汁放到一旁备用。

    接下来处理肉，她今天买的猪肉有两个部分，一个梅花肉，一个前夹肉。梅花肉适合香煎猪排，前夹肉适合做火腿肠。

    她第一个做的是火腿肠，她打来满满一盆的井水将今天购买的猪肉清洗干净，再拿来另外一个盆子将梅花肉分出来，只留下前夹肉。

    姜映雪拿起前夹肉放到砧板上，用刀将前夹肉的肥肉和瘦肉分离，瘦肉切成条，肥肉切成丁，然后再将用刀将之剁碎。

    将剁碎的肉末放到干净的大瓷碗里，她在里面加入淀粉、鲜须草汁、土鸡蛋，然后搅拌。搅拌均匀后她接着往里面加入适量的灵椒粉、香灵子、盐和酱油，然后又是搅拌，再次搅拌均匀后就可以装进肠衣里面了。

    柴房里，大锅里放了水，把灌好的火腿肠凉水下锅，灶台底下多放柴火煮开后再小火焖半个小时，半个小时候后将这些火腿肠放到准备好的井水里面降温。

    降温后捞出来把火腿肠剪成小段，她每段长度10厘米，长度稍短，但比市面上的火腿肠要粗一些。

    因为用自己井水和加入灵植调味的缘故，她自制的火腿比外面的火腿肠要细腻爽口，味道也更香。

    火腿肠做好了，拿出待会要做饭团的量，其他的放进冰箱里面放起来。

    姜映雪撕开一个火腿肠的肠衣，将火腿肠切摆盘给小昭尝尝鲜。

    第16章 摆摊准备工作

    全程围观制作火腿肠的小昭吃得津津有味，“好吃！姐姐做的都好吃！姐姐，接下来我们做什么哦？”

    姜映雪道：“接下来我们做香煎猪排。”她将梅花肉切块，用小锤子在梅花肉上面敲打，把肉敲散点。然后把肉装在大瓷碗，接着往里面放入鲜须草、酱油、白糖、灵椒粉、醉鲜豆酱和香炸粉，用手抓匀后腌制1个小时。

    在梅花肉腌制的一个小时里姜映雪也没有闲着，她煮饭和整理配菜。她按照一定的比例把糯米和大米混合在一起，用电饭锅煮了满满一大锅的米饭。青瓜和胡萝卜切成丝，胡萝卜丝需要焯水一分钟，这样的胡萝卜丝的口感较好。

    趁还有时间，姜映雪将虾也清洗干净了。空间里的虾个头比较大，虾线不需要剥壳，只需要在虾头处用镊子轻轻一夹就可以清理掉。

    一个小时后，姜映雪将腌制好的梅花肉拿到厨房。至于为什么不在前院的柴房做，是因为柴房的大锅是熬煮的，炒菜之类的她们家一般会选择在一楼的厨房用煤气灶，方便。

    起锅烧油，油热下梅花肉，“滋啦滋啦”的声音响起，这声音听着都是香的。

    煎好梅花肉，也就是煎好猪排后清理下铁锅，紧接着放花生油，把虾仁也一起炒了。

    空气中弥漫着特殊的虾香味和酱料的香味，普通人闻到的那瞬间感觉身上的毛孔都张开了，他们无不感到垂涎欲滴，香气袭人。

    小昭抓着专属饭碗已经迫不及待了，在观看的这十几二十分钟里，它已经数不清自己咽了多少次口水了。

    虽然姜映雪煎虾的时间短，但香味还是飘到了院子外。

    就在姜映雪夹虾仁和香煎猪排到小昭碗里的时候，院子外面传来一个中年女人的声音。

    “云姨，你在家里煮什么啊？那么香！”

    说话的中年女人名叫田群英，她是姜家的邻居，姜映雪家的厨房窗户正对面就是田群英家院子，闻到香味时她正在院子里拔草。

    姜映雪道：“田婶子，我外婆不在家，是我在家里炒虾。”

    田群英眼睛一亮，道：“映雪丫头，是你呀。半年不见，你越长越水灵了，比电视上的女明星还要好看嘞。”

    “谢谢田婶子夸奖，田婶子，您是闻到香味来的吧。”

    “是啊，你这虾炒得也太香了吧，你这是放了什么调料啊？那么香！我闻着都要流口水了。”

    姜映雪浅笑，炒虾的味道确实香，她回厨房里拿出一瓶新的灵椒豆酱。灵椒豆酱的原材料是灵椒和醉仙豆，由这两种灵植做成的酱料就是普通的饭菜弄上都好吃，更何况是灵泉水养殖的虾。

    “田婶子，我用的调味料是这个灵椒豆酱。您可以拿回家试试，炒菜的时候放到一小勺子，可香了。”

    田群英也不客气，更没有推脱，她笑着接下，“那就谢谢映雪丫头啦，我今晚炒菜就试试去，今天这闻着呀就是香！”

    高禾村的民风朴实，村民之间相处友善和睦，邻里间赠送一些生活物品是常见的。田群英以前炸丸子、做糕点和做了什么好菜之类的也会端一盘过来给陆彩云他们老两口加餐。

    姜映雪外出上大学和工作后，家里只有陆彩云两个老人，田群英作为邻居，心善也热心，经常关心陆彩云老两口的生活，这么多年来，她和陆彩云两人之间的关系是很不错的。姜映雪对于这个田婶子也是心怀感激的。

    田群英拿着灵椒豆酱就要回家，姜映雪开口叫住了她，“田婶子，您等等。”

    姜映雪转身回厨房端了一盘子虾出来给田群英，道：“这是我刚刚炒的大虾，您就带回去尝尝，有什么需要改进的地方也可以和你说说。”

    看着这盘虾，田群英闻出来这正是她在拔草时闻到的人间美味，她顿时笑得露出大白牙，道：“这也太香了，满分，没有缺点！映雪丫头，你这手艺比乡厨还好！不，比五星级酒店的厨师都要好！”

    姜映雪谦虚一笑，道：“呵呵，是食材和调料好，我这手艺一般般啦。”这可是吃灵泉水长大的虾和灵植调料，只要不是焦成碳了，都是好吃的。

    田英群回去后，姜映雪继续她的饭团制作。

    当她煎完鸡蛋并将鸡蛋切成条状后，制作饭团的大头已经做好了，接下来就是“组装”了。

    她把饭团卷帘工具放到干净的桌子上，再在卷帘上铺上一层海苔，海苔上面铺上一层米饭，接着放料。

    小昭自告奋勇道：“姐姐，我也想帮你做。”

    姜映雪回头看了眼它的爪子，锋利有劲，但也小巧可爱。

    她道：“有更需要用到你的地方，小昭，你去帮我摘三分之一篮子的鲜须草吧。”

    “好的，姐姐，我现在去！”小昭重重地点头，“嗖”地飞去后院了。

    之前采摘的鲜须草已经用完，这次采摘的鲜须草是拿来当小料用的。

    她第一个组装的是鸡蛋火腿紫菜饭团，在米饭上加上火腿、鸡蛋、胡萝卜丝和青瓜丝，再上上面刷上一层浅浅的醉仙豆酱，撒上点点香灵子粉末，最后再卷起来，就完成了。

    组装完鸡蛋火腿紫菜饭团，接下来就是猪排紫菜饭团。组装的顺序都差不多，都是先紫菜，后大米，就是火腿鸡蛋换成了香煎猪排。